Nuestra comida venezolana es un secreto a voces en Madrid y eso se lo debemos en gran medida a… ¡Nuestro equipo de cocina! Y hoy concretamente los vamos a poner en un pedestal ya que… ¡Hoy es el día del chef!
En 2017 comenzamos nuestra andadura en la hostelería madrileña y gracias al gran equipo que hemos tenido a lo largo del tiempo, hoy somos uno de los mejores restaurantes de comida venezolana de Madrid.
Y eso se lo debemos a toooodo nuestro personal de cocina, que representa el motor y corazón de nuestra sazón.
Por eso (y siendo tan propensos a celebrar los “días de”) era imperativo celebrar el día del chef para poner a nuestro equipo por todo lo alto.
Así que en las siguientes líneas te contaremos un poco de nuestra comida venezolana y porqué nos ha hecho llegar tan lejos, para que puedas comprender la razón por la que somos uno de los mejores restaurantes venezolanos de Madrid.
El secreto de nuestra comida venezolana.
El secreto de nuestra comida venezolana no tiene mucha ciencia, ya que cuando hablamos del secreto de la sazón de Terezza, hablamos de materia prima.
Probar una de nuestras arepas o cachapas y poder transportarte de inmediato al Caribe venezolano, solo se logra con un buen producto y eso es lo que hacemos en Terezza.
En otros lugares de Madrid podrás probar un sucedáneo de cachapa o tequeño, mientras que en Terezza probarás los auténticos platos venezolanos.
¿Por qué lo decimos? Porque mientras que otros adaptan su cocina a lo que encuentran, nosotros nos la rebuscamos para contar con proveedores que traigan los mejores productos venezolanos:
- El auténtico queso de telita de nuestras cachapas.
- O el verdadero queso guayanés para nuestros tequeños.
Por poner ejemplos…
Eso es lo que garantiza Terezza, un viaje a Venezuela a base de bocados y eso se lo debemos a nuestro personal de cocina que día a día está en contacto con los mejores proveedores para que puedas experimentar al completo nuestra gastronomía.
Nuestra comida venezolana lleva su tiempo.
Y cuando decimos que lleva su tiempo… verdaderamente lleva su tiempo.
Cuando pruebes nuestra famosísima (y reinventada) arepa de pernil con queso frito…
Estarás devorando una arepa con un relleno de cerdo típico de la comida venezolana que lleva horas de preparación a fuego leeeento.
Por eso es tan jugoso, tierno y sabroso, porque desde temprano comenzamos a prepararlos.
¿Y los tostones? Semejante sabor no se logra en 5 minutos, sino tras haberlos sometidos a un baño de nuestra salsa de ajomango, para que se impregnen de un sabor único.
Lo mismo pasa con otros platos, como el de pabellón, el de pollo o el de pernil. Lleva su tiempo cortar la cebolla hasta dejarla completamente delgada para que se funda con sus juguitos.
Además de que el proceso de marinaje y cocción es lento y toma un par de horas.
Pero el tiempo no nos importa con tal de que tu paladar experimente una explosión de sabor con tan solo un mordisco.
Comida venezolana con el sello de Terezza.
Comida venezolana con mimo, esmero y paciencia.
A parte de todo esto… ¿qué hace tan especial a nuestra comida venezolana? La respuesta es muy sencilla, la constancia.
Día a día nuestro personal de cocina prepara todos los manjares de Terezza.
En Terezza no adelantamos nada, ni dejamos nada preparado “por si acaso”.
A diario preparamos la masa de nuestras cachapas con maíz, amasamos la masa de nuestras arepas, cocemos a fuego lento nuestro pernil y nuestra carne y pollo mechado, y preparamos nuestro relleno de reina y nuestros tostones.
Todo ello a di-a-rio. Por eso decimos que nuestra comida venezolana está hecha con mimo, esmero y paciencia.
No es solo el tiempo que cada plato conlleva, sino también el afán por hacerlo a diario para que cada día sepa igual.
Esta es la razón por la que nuestra comida venezolana triunfa, por la dedicación de nuestro equipo de cocina.
¡Feliz día del chef!