Como últimamente hemos tenido un ¡boom! y nos están visitando gente de todas partes, aquí os dejamos una guía para comer venezolano, con la que conoceréis el A-B-C para disfrutar como es debido de la gastronomía venezolana.
Probar una nueva gastronomía siempre es algo emocionante, aunque cuando vas sin conocerla bien puede ser algo complejo.
¿Qué combinaciones funcionarán mejor? ¿Cuáles son los platos más emblemáticos? Y un sinfín de dudas.
Por eso, a continuación te dejamos esta guía para comer venezolano en Madrid.
Bien, el paso número uno para comer venezolano en Madrid es venir a Terezza. Eso es lo primero.
Dicho esto, vayamos al jugo de la cuestión.
Los esenciales de la comida venezolana.
En este apartado hablaremos de los platos más emblemáticos, aquellos que tienes que probar sí o sí para poder decir que, en efecto, has probado la comida venezolana.
Las arepas.
Las arepas son un must de nuestra gastronomía. Pide y prueba todo lo que quieras, pero al menos una arepa debe de caer, es imperativo.
La arepa es el plato típico de Venezuela y cuando la tengas ante ti no darás crédito.
Las arepas son una especie de pan redondo inflado; crujiente por fuera y suave por dentro, el cual se corta transversalmente para rellenarlo con sabores típicos de Venezuela.
Lo bueno de una arepa es que es sencilla, pero riquísima; abundante, pero sana; y con miles de combinaciones posibles. Cuando hablamos de una arepa, no hay nada escrito y eso en Terezza bien lo sabemos.
El pabellón criollo.
El pabellón criollo es un poema para el paladar. Se trata de un plato compuesto por lo más típico de la gastronomía venezolana: carne mechada, arroz, caraotas (frijoles negros), tajadas (plátano macho frito) y queso blanco venezolano.
Se trata de una fusión de sabores perfecta: el arroz se impregnará del juguito de la carne mechada, las tajadas le darán un punto dulzón y el toquecito de queso blanco le dará un coletazo de salado que hará que tus papilas se exalten.
Cachapas.
Las cachapas no son típicas, son tipiquísimas, y además, son nuestro plato estrella. Todo Madrid viene a Terezza en busca de una cachapa monstruosa como esta:
Una cachapa es una especie de crep (más gorda y densa) hecha a base de una masa de maíz. Tiene un sabor dulzón y cuando está en su punto perfecto, se la rellena con rellenos típicos y se dobla por la mitad.
Lo típico es comer una cachapa con queso, carne en vara o queso y cochino frito. Pero nosotros en Terezza vamos un puntito más allá, recuerda lo que decimos.
Innovamos la tradición.
Por eso hemos sido los primeros en apostar por sabores disruptivos, sabores que han estado a los ojos de todos y nadie se ha atrevido a probarlos.
Como por ejemplo, nuestra cachapa de reina pepiada (un relleno típico de arepa mas no de cacahapa).
Nuestra cachapa de pabellón, la cual te será un reto acabar.
O nuestra cachapa de pollo mechado, recientemente incorporada a la familia.
Empanadas venezolanas.
Las empanadas venezolanas son lo que para los madrileños los churros, aunque las empanadas son algo más atemporales.
Y las nuestras son, como muchos de nuestros #terefans dicen:
empanadas para chuparse los dedos.
Tequeños.
Los tequeños son el símbolo de “la tapa” venezolana. Son los entrantes y acompañantes perfectos para todas las fiestas y reuniones.
Se trata de unos palitos fritos hechos a base de una masa de maíz que tienen un corazón de queso blanco venezolano.
Los tequeños últimamente se han puesto tremendamente de moda y los verás en infinidad de sitios: en sitios de burguers, en el cine o hasta en el Mercadona.
Pero en este plato venezolano en concreto tenemos que hacer un gran inciso, ya que no encontrarás ninguno como los de Terezza.
En muchos lugares leerás algo así como; “tequeños con queso latino”. El queso latino no es el típico queso blanco venezolano (con el que debe de hacerse) y aquí en Terezza, lo tenemos.
Combinaciones que funcionan.
Hay platos que deben disfrutarse en todo su esplendor y para ello la única forma posible es con algunas de las combinaciones que te vamos a proponer.
Tequeños con salsa de guayaba.
Si vas a pedir tequeños (que deberías) verás que vienen acompañados con un cuenco con una salsa. NO PASES DE ELLA. Se trata de nuestra salsa de guayaba.
Sumerge ese tequeño en la salsa y prepárate para una combinación exquisita que solo te hará comer más y más.
Tajadas con queso.
Si te pides un pabellón, aprovecha unas cuantas lascas de queso para ponérselas por encima a las tajadas, verás que bien combina el dulzor del plátano con el salado de nuestro queso venezolano.
Caraotas (frijoles) con azúcar.
No. No es broma. Echarles azúcar a las caraotas es una gran costumbre venezolana y es muy común para el plato de pabellón.
Así que ya sabes, si vas a venir a Terezza y te pides un pabellón, pide a nuestro personal una bolsita azúcar, espolvorea un poco por encima de las caraotas y prepárate para (como dirían aquí) flipar.
Además quedarás como un entendido de la gastronomía venezolana.
Empanadas con salsa de ajo. Best duo ever.
Mordisco, salsa, mordisco, salsa, mordisco, salsa… y así hasta acabarla. Así se come una empanada venezolana.
Asegúrate de pedir extra de salsa de ajo porque la combinación es insuperable.
Arepa de pollo con el touch de Terezza.
A ver… esto típico no es, peeero, nuevamente tenemos que repetir nuestro eslogan:
Innovamos la tradición.
Se trata de un clásico venezolano, una arepa de pollo, pero con un giro atrevido…
Lo que ves, arepa con piña o como la llamamos nosotros, arepa tropical. Al principio suena raro, pero funciona, créenos.
Por otra parte, recuerda que en Terezza tú puedes armar tu propia arepa/cachapa con todos los extras que te ofrecemos, así que si vieres ver algunas combinaciones atrevidas para inspirarte, mira esto.
Terminología básica.
Aquí te dejamos alguna terminología básica del venezolano para que quedes como todo un experto cuando vengas a Terezza.
- Reina: Reina hace referencia a la arepa/cachapa de reina pepiada. No es más que una abreviatura.
- Pelúa: Probablemente la más emblemática de las arepas. Cuando hablamos de una pelúa hablamos de una arepa rellena de carne mechada y queso amarillo rallado.
- La guasacaca es una salsa típica venezolana que se le echa a las carnes, arepas o cachapas, es tan versátil como sabrosa y se le asemeja al mojo canario.
- Una viuda hace referencia a una arepa sin nada, vacía y sin relleno, te vendrá muy bien para usarla a modo de pan.
Bebidas venezolanas.
- Papelón: el papelón es como un té helado hecho a base de la melaza de la caña de azúcar y es el endulzante más sano y natural que existe. Así que además de disfrutar de una bebida rica y refrescante, podrás presumir de hacerlo de una manera sana.
- Cerveza Zulia: se trata de una de las cervezas venezolanas más conocidas y es bien rica y ligera, además de que ahora tenemos un 3×2 en Zulia todos los días.
- Daiquirí de mango: el mango en Venezuela es como las naranjas en Valencia, lo encontrarás en cada esquina, por lo que no podíamos dejar pasar la oportunidad de crear uno de los daiquirís con mango más ricos de Madrid.
Bueno, hasta aquí nuestra guía para comer venezolano en Madrid, ya sabes qué hacer y qué pedir en Terezza para disfrutar aún más de la sazón venezolana.